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金徳子先生
山口県出身。韓国朝鮮宮廷料理の第一人者、申小南師に師事。コリアン料理研究家として「狐狸庵家庭料理　翼～ナルゲ～」を営みながら、企業やホテルのレストランにおいて指導を行うなど幅広く活動。著書「館億料理の新しい魅力」(旭屋出版)が料理本のアカデミー賞といわれるグルマン世界料理本大賞2004年で「世界の外国料理賞」を受賞。韓国朝鮮料理としては初の快挙。ナルゲ料理教室、NHK文化センター他多数の講師・教室を開催し、テレビ各局出演や雑誌にも多数掲載されている実力派。

コチュジャンの故郷「淳昌スンチャン」では、淳昌伝統コチュジャン民俗村でコチュジャン作りを体験できます。

全州チョンジュでは本場ピピンパをお召し上がりいただくほか、韓国伝統韓定食、郷土料理などおいしいお食事をご用意いたします。
また、ソウルでは調理用具等も手に入るハナロマートにも立寄ります。